表嫂茶

我先生是位爱喝茶的人，他总在我面前吹嘘他如何品过潮汕功夫茶，喝过湘西擂油茶，当我反讥他“喝过表嫂茶没有”，他便无言了。说起“表嫂茶”，能有幸品尝，纯属偶然。那次到江西出差，途经安福县，主人笑着邀请女同志去喝“表嫂茶”。当地风俗，“表嫂茶”只准婆婆、妈妈、婶子、大娘喝，没有出嫁的姑娘也不能参加，至于男客，那更只有靠边的份儿了。看来，我能参加，也属“政策允许”范围内。

据说，一年一度的喝“表嫂茶”是从元宵节后的第二天开始的，以自然村为单位，从村头第一家开始，一天喝一家，家家都要轮遍，一直喝到村尾最后一家才告收场。表嫂们吃罢早饭，梳好头，收拾利落，房门一关，不用请不用邀，端起自家常用的大茶碗就去赶茶了。轮到请客的东道主，这天要清早起来烧好几大瓶开水，待茶客们大都到了，就在她们自带的茶碗里放上一把自制的“家茶”，一根5寸长的篾棒，以及各家自己加工的兰条、冰姜、韧皮豆、蜜桔皮之类的“点茶”一起冲泡。

喝“表嫂茶”并不讲究什么形式规矩，也不一定要摆好茶几茶座，客厅内室、灶屋小院，只要有坐的地方就行，图个热闹。“表嫂茶”味道很特别，有香有甜，有辣有咸，还有一点微苦，堪称五味俱全。据当地人介绍，这种茶可以开胃爽口，糟米化食。没喝过的人开始喝不习惯，喝惯了，就像抽烟一样，还能上瘾呢！

当地的表嫂喝茶，令人刮目相看，她们不怕烫，不怕胀，只要你添得多快，她们就喝得多快，我看了一下，不到1个小时，她们竟然喝下去了15碗。表嫂们喝到茶兴正浓时，还会唱起歌哼起曲儿来，这就是所谓的“唱茶”。唱的曲目多是一些传统民歌，如《采茶歌》、《画眉出笼》、《泡碗浓茶我郎喝》等。一人唱起来，其他人会用茶碗盖轻轻地撞击着茶碗伴奏，叮叮当当节奏明快，紧紧慢慢，沉腔落板，极有味道。这边唱，那边和，好生热闹。她们一直要喝到用篾棒把茶碗里的“点茶”全部挑出来嚼完，方才告一段落。

茶，喝完了，歌，唱好了，明天又是艳阳天，这是“表嫂茶”的魅力。这是劳动人民生活的点缀，犹如都市人“泡吧”一样的休闲。