第一道水,总是有一些浮杂的东西,喝起来味道很淡。挑剔的茶客不会喝第一道水,他们在第一时间会倒去,然后再加水,他们把这个程序叫“洗茶”。我喜欢第一道水,好似青春的味道,有点杂质并没有什么,吟秋不是挑剔的人。如果忘记了喝,就会变成很酽的暗黄色,苦而涩,这样就不能再喝了。
第二道水,味道渐出,清新爽口,含上一口在舌根下,让茶水在口内轻微的滚动,然后分几次下喉,一时之间清香透溢,闭上眼睛,会觉得飘飘然。
第三道水,茶味尽出,喝上一口,可用舌头轻轻搅动口内的茶水,感觉很厚重,只觉不忍吞下。
第三道水是一杯茶的精华,如果把第二道水比做初恋,那么第三道水就是“携子之手,与子偕老”的感觉。
如果很忙,这杯茶我会冲上第四道水、第五道水、第六道水,……。听说茶中也有一些有害物质,从第四道水开始散发,吟秋觉得无所谓,不是说过了吗??我不挑剔。
如果很清闲,我会重新泡上一杯。茶可以再泡,人生却不可以重来。
本文:冲茶泡人生
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