对中国人来说,自古以来,喝茶就是种雅致的休闲方式,愉悦精神,颐养性情。在静室中,同三五友人端坐,茶香氤氲萦绕,细品其中甘苦,齿颊留香,心神荡漾。从茶具的精美考究,到茶叶和水源的精挑细选,再到喝茶环境的刻意营造,无不透露出人们的兴致和品味。
茶不同,其境界也有差异。如花茶香气浓郁,似艳妆美女,可开怀豪饮;清茶澄澈悠远,如幽谷佳人,适于慢慢品尝。乌龙、普洱香厚味浓,可用大腹砂壶浸泡,能尽其味;绿茶鲜嫩,可放在玻璃杯中,看热水注入,肢体舒展,宛若精灵;红茶芳醇,适宜在盖碗中闷泡,三五分钟即可,色香俱全。平日家里可添置一套茶具,备几包新茶,无论是自饮还是待客,都能令人神清气爽,还能生出几分出尘脱俗的感觉。
喝茶时听点自己喜欢的舒缓乐曲,或与友人有一搭没一搭的闲聊,沟通感情抑或走进茶馆、戏院,口中品茶,耳听说书、相声、戏曲,都是难得的赏心乐事。在静默或喧闹的时光流转中,茶香悄悄沁人心脾。从袅袅香气中,感受不可捉摸的意韵,也能触摸忽明忽暗的文化脉络,这一切却又无法道明。正如一位哲人所说,“喝茶是种情调,是种欲语还休的沉默。”
本文:泡壶茶,品雅趣,茶香沁人心脾
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