茶需静品

“茶需静品”是林语堂有关喝茶的心得，一个静字、一个品字就把他喝茶的境界体现得淋漓尽致，闲适、优雅如在眼前，颇有“羽扇纶巾，谈笑间”的儒雅，跟他“酒则须热闹”的论调形成南北相对的架势。

林语堂喜欢喝茶，茶和咖啡几乎成为他体现东西文化的两个标志。喝茶是论道东方文化，咖啡则在品尝西方文化，虽非绝对，但如此的味道如同茶香在唇齿之间流转，留下痕迹实难避免。林语堂是闽南平和人，闽南功夫茶从小就深入他的生命和生活。也许小的时候，母亲盛情邀请樵夫、行人到家中喝茶聊天，相当程度上是为了解渴解乏，多少有了匆忙的味道。但跟随父亲到村民家中布道，期间不可少的待客之道喝茶则已经有了消磨时间的悠闲，有了指点评判茶叶好坏的条件和雅致。这样的影响在林语堂幼小的心灵中慢慢滋润，颇有高山浓雾浸染茶园催生茶香的润物细无声。

从最初的懵懂到长大成人后的自觉，林语堂已经是深谙茶文化，闽南功夫茶那高冲低斟、小杯缀饮、慢酌细品等等讲究从骨髓深处慢慢流淌而出，让林语堂有了品的追求。这时候，喝茶解渴的功效已经退缩到帷幔之后，感官的享受、文化的品尝、境界的提升在茶香的飘拂中舒缓但却执着，坐禅论道的超然人外随同茶香弥漫。“茶之为物性能引导我们进入一个默想人生的世界。”世界豁然开朗不在环境空间的大小，关键的是心灵的自由，茶助力林语堂进入了这样飘然的境界。“如果此时身边时而有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自命通人者在旁高谈国是，即十分败兴，也正如在雨天或阴天去采茶一般的糟糕。”这就是林语堂品茶时的另一个要求“静”，好的心境总是容易受到破坏，由此茶楼如果不是隔音很好的包厢，也不是品茶的理想之地，更多的成为借茶消磨时间或者梳理人际关系、聚会往来的场所。尽管比大碗喝茶畅快解渴不可相提并论，但也非“品”茶。这犹如长相粗鄙或者气质庸俗的人尽管着了新装但毕竟只是能够让人看了顺眼却依然无法截然不同一样。

自古以来，大多文人都和茶紧密相随，作为世界文化大师的林语堂，品茗论茶自是平常事，何况闽南功夫茶和平和白芽奇兰茶从他幼小的岁月就在林语堂的生命之中鲜活存在，滋润他逐渐远行的日子。“只要有一把茶壶，中国人到哪里都是快乐的。”“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓”。喝茶到了如此的境界，也是登峰造极了。茶，也就成为林语堂闲适生活无法剥离的标签，诠释着他优雅的格调，在大师的岁月中舒缓升腾。