强化引导振兴潮州单丛茶产业

近年来，潮州单丛茶产业基地建设目标，潮州市加强产业推动服务工作，通过建立目标责任制，加强工作的领导协调和部门的配合：通过落实引导资金，设立市级茶叶产业化专项资金，引导解决茶产业发展的瓶颈问题；通过建立引导示范点，开展单丛茶标准化、优质化生产技术推广；通过落实配套措施，组织茶叶评比、参加各类茶叶博览会，组织“凤凰单丛（枞）茶”、“岭头单丛茶”地理标志产品保护申报，开展品牌宣传“轻啜一小口，润滑如凝脂，聚而不散犹如含珠。徐徐咽下，口中微微的苦昧，瞬即化为甘甜。清凉之感油然而生，恬然、惬意迅即直抵肺腑。”一盏潮州工夫茶，它用蕴涵七百余年的单丛茶韵昧，香醉了潮汕大地。

为进一步发掘资源，发挥优势，在小小茶叶中做出大文章，潮州市将振兴单丛茶产业作为农业工作的重头戏。2009年，市政府颁布《潮州市大力推进单丛茶产业化建设实施办法》，并制订了“打造中国乌龙茶产业基地实施方案”。提出，围绕潮州特色产业经济结构战略性调整和增加农民收入这条主线，遵循市场经济规律，以体制创新、经营机制创新和技术创新为动力，大力提高我市茶叶产业化经营水平，用五年或更长时间，通过政府的引导，优化配置茶产业资源，以标准化生产和现代化加工基地建设为突破口，推动单丛茶生产、加工、销售，以及相关行业同步发展，使潮州市成为国内知名的茶产业基地的工作目标。

和知识产权保护。一系列工作的落实，使潮州以产业龙头带动，以科技体系支撑，以标准化生产和现代化加工基地建设为突破口的单丛茶生产、加工、销售产业链逐步形成，相关行业迅速壮大，茶产业经济增长方式发生转变。主要表现：

一是龙头企业不断壮大，带动作用进一步加强。通过政府的引导和扶持，茶业企业加大投资力度，引进先进生产设备，扩建加工生产场地，解决加工企业规模小、标准化生产、加工滞后等瓶颈问题。茶叶龙头企业的建设，逐步改变潮州茶叶成产缺乏龙头带动的被动局面。

目前，我市的广东宏伟集团、南馥茶叶公司、鹏龙茶业公司、益兴茶叶公司、天池凤凰茶业有限公司、天羽茶业有限公司、金利香生态茶叶有限公司、兴记茶厂、湘美茶叶有限公司等企业通过技术改造，扩大茶叶生产车间，购置生产设备，建设生产基地，提高生产加工能力，已经成为我市茶叶生产经营的生力军。

二是科技阵地不断壮大，示范带动作用增强。通过开展科技队伍和阵地建设，积极做好科技示范和推广服务工作，进一步提高潮州茶叶的生产科技含量。

我市成立的“潮州市茶叶科学研究中心”（全额拨款事业单位），作为单丛茶的研究、技术研究开发的龙头，开始发挥它应有的作用。茶叶企业和科技部门配合，开展“茶叶标准园”建设，开展空调制茶技术、太阳能电器晒青技术、自动化（机械化）采收、杀青、揉青、烘焙、筛选、包装等技术的公关和研究。其中，具有全天候生产高档茶叶的生产线研究，单丛茶制作红茶等取得突破；应用茶末、碎茶等原料加工成茶块的技术获得发明专利。

三是茶文化与经济的结合，茶经济发展推力提升。以茶文化发展，推动茶经济发展氛围暂浓，文化逐渐成为推动茶经济发展的重要力量。

茶叶主产区凤凰镇建立了“凤凰单丛茶文化中心”；以展示潮州茶叶生产历史、老式茶叶加工机械，配套茶浴、茶餐的“潮州工夫茶文化博物馆”进入规划筹建阶段：潮州市紫莲生态农业有限公司、绿岛山庄、天池茶叶有限公司等涉及旅游业和有旅游资源的企业，将茶文化与旅游结合，开展茶文化游等活动：以宣传潮州茶文化为主要内容的《中华茶文化潮州茶》一书已进入编印阶段：利用网络经济的发展，在互联网开展潮州茶文化宣传，带动茶叶销售得到茶叶经营企业的重视。

在政府的引导、企业的发展和广大农民群众的参与下，潮州单丛茶生产面积快速增加，标准化、优质化、产业化程度不断提高。今年上半年，全市投产茶园面积达到13.5万亩，茶叶总产量1.28万吨。

今后，潮州将根据国内外茶叶市场的发展态势和“单丛茶”特点，在推进潮州茶叶发展方向上，进一步采取“稳中求高，保质挖潜”的做法，结合实际，因地制宜，因势利导，在稳定、扩大现有茶叶生产基础上，围绕提高“单丛茶”整体素质和形象，推进茶叶产业化进程，进一步提高“单丛茶”在国内外茶叶市场中的竞争力，提高潮州茶叶生产效益。

潮州的茶最浓。随着浓浓茶香的飘洒，不久的将来，潮州单丛茶将香遍祖国大地。