茶和人们生活的关系
中国是茶的故乡,无论是最早发现茶及其用途,还是最早种茶、饮茶,都是从中 国开始的。茶叶被发现和利用已有数千年的历史,茶是世界上许多人不可缺少的物品。 在这漫长的历史中,茶叶从药用到饮用,从蒸青饼茶到名目繁多的散茶,从茶叶到茶 水,无不包含了历代茶人的聪明和智慧。科学的发展,使茶叶这一古老的作物从一种 药物发展成为集种植、加工、贸易、文化、教学科研等为一体的茶产业。
中国人有句老话:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,道出了茶与人们生活之间那 种质朴自然的亲和关系;“琴棋书画诗酒茶”,不仅满足人们的生活需要,也带给人们 健康快乐,带给人们更高的精神享受。从人民大众到文人雅士、从南到北、从乡村到 城市、从国内到国外,人们以茶待客、以茶交友、以茶会文、以茶雅志、以茶当药、 以茶代酒、以茶馈赠,茶已渗透到中国的各个角落,各个阶层,各个方面。茶已经 成为老少咸宜、男女皆爱的举国之饮。
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