白沙绿茶

白沙绿茶，产于海南省五指山区白沙 黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶又以 注册商标“白沙牌”名世。产茶区位于该县 鹦歌岭下方圆10公里的小盆地。这里四 面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充 盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾 区。年均阴雾日长达215天，月均气温 16.4～26.9°C，温射光合作用强，乃是天然 的产茶之地。

五指山区产茶历史悠久，迄今已有 500多年，但解放前与新中国成立初期，白 沙地区的茶园仍未得到充分开发。1963 年，广东省外贸部门一个考察团到白沙农 场进行考察时，发现了这里的茶树长势特 别好，制出的成品茶品质优良，因而建议为 适应内销、外贸的需要，应大面积栽培生 产。目前白沙农场的茶园面积已发展到 5000多亩，种植的茶树为海南、云南大叶 与福建水仙、乌尤四个优良品种。其特点 为：叶之更换，花之发育，实之结成，均为局 部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁 茂，芽长柔嫩，优质高产，1993年干茶产量 已达五千担。

白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多 自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉 捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧 结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具 有清香爽口、持久而耐泡的特点。该茶经 华南农业大学生化室检测，含有多种氨基 酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多 酚类和生物碱，具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒之功效。常饮此茶还有抗癌、防癌作用。

白沙绿茶自投放市场以来颇受国内外茗饮者的青睐，有的作家以“绿茶饮白沙” 的优美诗句来赞誉其品格高超。在历次评 比中屡获殊茶：在参加原广东省农垦系统 的茶叶评比中有七次名列前茅，被誉为广 东省五大名茶之一。