茶艺：如何挑选一款优质熟普

每天，打开老茶鬼微信后台，最乐意看到的就是广大热心粉丝们提出的各种品茶问题。老茶鬼非常乐意与诸位茶友交流品饮心得，希望大家都能够真正“在这里，喝懂普洱”。

近期，有很多北方茶友向老茶鬼咨询，究竟什么是优质的熟普，如何挑选一款靠谱的好茶?今天老茶鬼就来讲讲怎样鉴别熟普的品质。

外 观

散茶：可分为特级、一至十级等11个等级。散茶的级别按嫩度划分，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1)芽头多，毫显;2)条索(叶片卷紧的程度)紧结，壮实，匀称;3)色泽光润，光滑，润泽的嫩度好，干枯的嫩度差。外形方面，呈褐红色(俗称猪肝色)，条索肥嫩，紧结，采用大叶种原料。

(一品致正·古醇012散料)

紧压茶：外形匀整端正，棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索粗壮紧结，显油光;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常;有令人愉悦的焦糖味。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

(纯臻号·云顶熟茶的饼型)

内 质

汤色：明亮，通透，红浓。汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。注意，即使重泡，汤色也不应出现浑浊、发黑，杂质沉淀等，有此现象为劣质茶。

香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，令人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其它异味、香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口腔感受舒适。若存在不良刺激、涩味等，喉部燥感等，可视为劣质茶。