茶叶知识

[上第名茶]铁观音、毛蟹、本山、黄旦2013-09-25
铁观音
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp铁观音茶树品种有市场上所谓纯正铁观音与非纯正铁观音之分，纯正铁观音又名红心观音或红样观音，其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。纯正铁观音为灌木型，树势披......
茶水是抗生素的好搭档2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶水是抗生素的好搭档　一般人都认为，药物不能与茶同服，理由是茶叶中所含的鞣酸等可能与药物发生化学反应，从而降低药物疗效。然而最近的一项研究否定了上述观点。若将茶叶与抗生素同服，不但不会降低药......
福鼎白茶健康好伴侣2013-09-25
福建茶叶门户网讯福鼎白茶健康好伴侣　　茶叶是我们日常生活中不可或缺的饮品。作为茶叶的故乡,中国茶叶的种类极其丰富――红茶,绿茶,花茶,普饵茶……,中国也拥有很多著名的茶叶品种――铁观音,龙井,毛尖……。笔......
[上第名茶]武夷岩茶的鉴别方法2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp1、&nbsp武夷岩茶外观形状：&nbsp
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。&nbsp
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、武夷岩茶外观色泽：&nbs......
白露要喝“白露茶”2013-09-25
福建茶叶门户网讯白露要喝“白露茶”　　“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。　　说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白......
[上第名茶]茶叶审评鉴定常用术语释义2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp外形评语
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp・&nbsp细嫩&nbsp多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。　
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp・&nbsp紧细&nbsp鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。　&nbsp
&nbsp&......
[上第名茶]“毒”茶叶的鉴别2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp针对目前其他地区市场上出现的“毒茶叶”事件，拟提供较简单的鉴别方法，供参考。首先从茶叶的外观开始，正常的茶叶颜色比较绿，比较润，形态比较均匀，比较差的茶叶，它里面有隔年的老梗，这种隔年的老梗一般是......
拼配茶与一口茶2013-09-25
福建茶叶门户网讯拼配茶与一口茶　经常有人问：什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？　　其时，茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺，一般都是茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业，一般只......
几种不利健康的饮茶习惯2013-09-25
福建茶叶门户网讯几种不利健康的饮茶习惯茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。　　豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液......
秋季饮食：喝茶讲究早少淡2013-09-25
福建茶叶门户网讯秋季饮食：喝茶讲究早少淡经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很......
茶叶健康的推广企业有责2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶叶健康的推广企业有责　健康离不开铁观音，茶叶把让您脱离更多的亚健康。人与人之间有感情，当然，世上万物皆有情，当我对铁观音情有独钟，我爱铁观音，就像我爱我家一样，铁观音是我的家乡文化，把铁观音推销......
茶叶知识：黄山毛峰的保健功效2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶叶知识：黄山毛峰的保健功效 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗......
茶叶解烟毒作用的研究开发进展2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶叶解烟毒作用的研究开发进展近代医学研究证明，茶的功能似乎与香烟的毒性作用存在“拮抗”现象。现就有关研究结果报道如下。　　一、茶叶解烟毒的研究　　（一）抑制烟气致癌物的毒害　　1976年美......
秋季饮食保健：花草茶混搭超过三种容易中毒2013-09-25
福建茶叶门户网讯秋季饮食保健：花草茶混搭超过三种容易中毒经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对......
[上第名茶]如何识别西湖龙井茶2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp朋友，喝茶是我们生活中必不可少的，西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢，西湖群山依江傍水，气候温和，雨水充沛，这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力。在西湖边上，在茶馆里，泡上一杯龙井茶，闻着这浓浓的清香味，好象日......
[恒品茗茶]安溪铁观音两种风格兰花香比较2013-09-25
安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香――......
秋季饮食指南：中国茶点的搭配艺术2013-09-25
福建茶叶门户网讯秋季饮食指南：中国茶点的搭配艺术经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食......
[恒品茗茶]品饮铁观音不可心急2013-09-25
如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多，但却不容易喝到好茶了。

不管上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上......
[恒品茗茶]秋茶为什么最好喝？2013-09-25
闻香而动百姓铁观音秋茶铁观音&nbsp
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp俗话说“春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩，秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节，很多......
加贺棒茶：日本加贺的传统宝贝2013-09-25
福建茶叶门户网讯加贺棒茶：日本加贺的传统宝贝　应邀去日本开会,我有了第一次踏访日本的机会,开会地点不是东京，不是大阪,而是名不见经传的小城加贺。小城自有小城的故事和风采，也自有引以为骄傲的几景几宝。　　加......
多喝白茶有益健康2013-09-25
福建茶叶门户网讯多喝白茶有益健康　茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多......
【上第名茶】名茶是怎样评出来的2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp目前的名茶一般都是通过感官评审出来的，就是利用人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来评定茶叶的品质。以绿茶的评审为例，先看外形再看内质。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp外形按不同的类别确定名茶的形态。如条......
[恒品茗茶]安溪铁观音季节转换的评茶依据2013-09-25
在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高......
【上第名茶】评茶叶香气2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp干嗅茶香：干嗅是两手捧茶叶，将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶，干嗅香气必高，而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶，干嗅香气必低。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp湿嗅茶香：湿嗅是茶叶经沸水......
【上第名茶】从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡......