茶叶知识

品茶养性忙里偷闲2013-09-25
中国人的品茶艺术，是有历史。不仅情趣高雅，意境幽远，回味无穷，而且从品茶中可领悟人生处世哲学。同时冲泡茶叶的繁复，又如同生活繁忙。人生的道路也好似喝茶，初入口会有苦涩，但苦过甘来，齿颊留香。通过茶这一种媒介......
我的普洱茶我做主：教你DIY个性茶品2013-09-25
普洱承载着远古的文化沉淀、汇聚天地灵气的上等品质让众多爱茶的人士趋之若鹜。普洱茶云南特有的地方名茶。不但有保健减肥作用还有药理作用，据《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒......
及时做好防冻措施别把茶叶“冻坏了”2013-09-25
这几天，我市部分茶区的乌牛早茶已经开摘，而茶农最怕的就是“春寒”了。据杭州市气象台预测，强降温将影响我市。8-10日，我市早晨最低气温为0℃到零下2℃，有薄冰。山区的气温更低，达零下2℃到零下5℃，还会出现冰冻。市......
春茶茶叶品质如何鉴定及选购方法2013-09-25
绿茶在春茶的出产时间以清明前后为佳，而安溪铁观音的春茶出产时间以5月1日国际劳动节前后为佳，也就是说，在新的一年里，马上又要转让新茶的生产周期，作为珍田阁春茶安溪铁观音茶叶的生产厂家，为了让消费者更好的去辨......
品饮安溪铁观音九个要领2013-09-25
很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯――“盖碗杯”进行“功夫”泡法，茶与水之比例1：22为佳，时间1－3分钟。同时结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评：（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波......
湖南黑茶种类及品质特点2013-09-25
简而言之，好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。湖南黑......
茶叶分春夏秋品质各不同2013-09-25
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈。春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生......
品茶悟人生2013-09-25
茶是“健康的良药，是生活的享受。”品茶如品人，人品如茶品。品茶如品人。选择一个飘逸闲适，清幽淡雅的环境，沏上一杯好茶，让自己置身这种环境之下，以清净闲适的心情来品茶，伴着淡淡茶香来品悟人生，感悟生活。一个人......
好茶的4个标准2013-09-25
现在茶市场的茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨什么茶才是最好的呢？为此，笔者采访了云南普洱古道问茶茶业有限公司的总经理、资深茶人陈建雄。他说：“这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶......
教你茶叶选购2013-09-25
以食味来说，吃多油腻食物的人，就选用滋味浓厚的茶；喜爱食物味道强烈的人，就选用较芬芳的茶；蔬果吃得少的人，就选发酵较轻或不发酵的茶。以地区而言，北方人是较喜爱选用花茶；江浙及邻近省份的人，多选用龙井茶或高级绿......
专家建议：喝新茶心别太急2013-09-25
昨日，五峰土家族自治县采花乡采花毛尖公司的茶叶基地人声鼎沸，采茶姑娘穿梭于茶树之间，灵巧的双手上下飞舞。今年的春茶，正式开秤收购。而宜昌萧氏茶叶集团在秭归的早市茶基地，早在3月3日就开采。这意味着，大别山、......
普洱茶冲泡注意的四点与品饮的五大点2013-09-25
冲泡与品饮普洱茶是一种闲庭生活的享受，那么如何冲泡普洱茶，可以让你的生活更有品位呢？记者日前在采访珍田阁茶厂高级评茶师苏老师时，告诉记者冲泡好的一杯普洱茶务必要根据投茶量、泡茶水温、冲泡时间、以及洗茶......
什么是茶叶中的软黄金――茶黄素2013-09-25
兰香铁观音音研究员王先生就茶黄素做出了解释，什么是茶叶中的软黄金――茶黄素降低胆固醇并不能单纯依靠饮食控制，人体中的胆固醇除了从食物中吸收而来，身体也会合成一部分，兰香铁观音研究员王先生指出除了要控制......
安溪铁观音产地介绍及特征描述2013-09-25
安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。中国产茶重点大县，上海世博会十大名茶之首，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记......
怎样辨别新茶和陈茶呢2013-09-25
作为昨天是“3・15”，购茶也和买其他商品一样，存在着好坏、真假的问题出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、北京更香茶叶有限公司副总经理。时下，天气回暖，茶树结束了冬眠，萌发出了第一茬嫩芽，一......
送礼新说茶礼八则2013-09-25
礼物向来是奢侈品，哪怕再平凡的物品，因为用了心就会变得弥足珍贵。也许有假期的月份是适合礼物的季节，但送什么好俨然成为伤脑筋的事情。市场上翻来覆去的那几样既容易撞礼又毫无新意，我们精挑细选了八款饱含心意......
什么是泡沫红茶？2013-09-25
泡沫红茶，在近十余年来，红透半天边。它具有「传统品味，现代追求」的空间布置，它满足现代社会年轻人追求新潮的需求。它有干净的吧台，快速而多元的产品，它小至路边摊泡沫红茶，大至大型精致庭园泡沫红茶坊。它发展十余......
茶叶的营养价值2013-09-25
茶叶，又名苦茶、茗、芽茶等，为山茶科植物茶的芽叶。茶叶分红、绿、花、紧压、乌龙五大类。茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。新鲜的茶叶含......
龙井茶储藏的要领2013-09-25
龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式，特别要注意以下几点：第一，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业......
武夷名茶金骏眉，银骏眉的区分方法2013-09-25
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500―1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，......
无公害铁观音茶叶介绍2013-09-25
何为无公害食品所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，我国又称绿色食品。无公害食品（绿色食品）分为aa级和a级两种，其主要区别是在生产过程中，a......
唐代产哪些茶叶呢2013-09-25
中国古代盛产茶叶，唐朝是中国古代最辉煌的时代之一，那么那时候的古人都喝什么茶呢？《膳夫经手录》中记载了宣宗时代的茶叶品类有：新安茶：产于蜀顶附近。评价：多而不精，只堪春时本地饮用。蜀茶：产于剑南茶区，评价：至他......
春茶上市鉴茶有方2013-09-25
喝茶有益健康，这是我们每个人都知道的健康法则，然而，如果你喝的茶叶农药残留超标、重金属超标，如果你喝的高档茶其实是用色素美容过的，如果你喝的优质茶其实是废茶叶，这一条健康法则还成立吗？（一）假冒的无公害茶叶中......
高品质铁观音茶叶鉴别的基本特征2013-09-25
清香型铁观音最好品质为：”鲜，香，韵，锐。”具体表现在：（1）鲜：比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨......
如何把乌龙茶喝“到位”2013-09-25
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇......