茶叶知识

西安品龙井汆鸡丝2013-09-25
　　去年春暖花开之时去西安旅游，在当地我品尝了一道用龙井茶叶汆鸡丝的名菜，至今难忘。按说用龙井茶叶制菜，理当以产龙井茶叶的杭州本地独具优势，然而唯独龙井汆鸡丝，因其做法独特、别具风味而在西安创出了特色，成......
茉莉爆滑鸡片品尝迟来的春茶香(图)2013-09-25
茉莉爆滑鸡片品尝迟来的春茶香(图) 茉莉爆滑鸡片　　西湖龙井资讯平台5月4日讯：因为漫长的雨季和忽冷忽热的天气，让春茶上市晚了，啖着这迟来的春茶香，你将如何庆祝这美妙的一刻？下面介绍一款茶宴的制作方法。　　......
中国茶与西式茶点美妙搭配2013-09-25
　　中国茶与西式茶点美妙搭配　　中国茶与西式茶点的美妙搭配，总能给春天带来一抹桃色的快乐。春茶还没来得及敲门，茶香却忙不迭地飘来诱惑。且在茶与茶点的中西交融里，寻味春意曼妙。　　观音王牵手白巧克力......
茶水煮饭好吃又健康2013-09-25
茶水煮饭好吃又健康　　9日，记者在昆明举行的煮饭茶品尝体验活动上了解到，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。　　取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的......
清热降火小茶点：凉瓜茶果2013-09-25
　　材料：　　凉瓜、糯米粉、生油、竹叶、红豆沙　　做法：　　1、把凉瓜切粒用搅拌机打烂。　　2、加入糯米粉和成粉团。　　3、用凉瓜做粉皮，馅料一定要甜才好吃的，我选用了豆沙（也可以用麻蓉等都可以的），包好后......
油皮绿茶酥2013-09-25
　　油皮绿茶酥　　材料：　　油皮：高粉32G，低粉75G，糖粉27G，奶油32G，水45G。　　油酥：低粉75G，绿茶粉(也可以用抹茶粉)5-10G，奶油37G。　　馅料：红豆沙适量。　　　　　　做法：　　1、将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑细......
盛夏里的口福茶、汤、粥2013-09-25
　　炎夏高温持续，很多人会出现疲劳、乏力、头晕、胃口不好，消化功能降低，加上大量出汗，水分体液、营养物质消耗较多，容易发生营养、水液的失衡，需要补给，因此科学的安排夏季饮食相当必要。　　夏季的饮食调补，自古......
茶浓甜点香――潮汕工夫茶点2013-09-25
　　饮茶是一种风尚，不同的饮茶方式彰显不同地方的习俗，而饮茶所带出的文化，自然而然也就成了各地饮食文化的代表之一。潮汕工夫茶名闻遐迩，经久不衰，而潮汕甜点更是独具一格，风味十足，品茗话家常，可谓是潮汕人每日必......
茶香牛肉肉浓茶香2013-09-25
　　茶香牛肉肉浓茶香　　茶香牛肉在制作中加入了少许的绿茶，因此此菜茶香飘逸，肉酥，开胃下酒。　　材料：牛肉500克，绿茶5克，红枣25克，红辣椒0.5个，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量。　　调料：食用油30克，酱油2大......
茶点茶食飞扬的茶艺术2013-09-25
　　茶点茶食飞扬的茶艺术　　“千里不同风，百里不同俗。”近年来，普洱茶在佛山长驱直入，成为众多佛山人熟稔的饮品。实际上，除了云南普洱茶，其他茶类如福建铁观音、西湖龙井等在佛山也随处可见。　　茶除了热饮......
中秋未至茶月饼大战悄然打响2013-09-25
　　虽然距离中秋节还有一个多月的时间，一年一度的“月饼大战”却早已悄然拉开帷幕。记者昨日走访了市内部分商家发现，很多品牌的礼盒装或散装月饼近期已经纷纷露面，有的已经推出一系列促销手段，提前抢滩中秋月饼......
龙井茶泡饭2013-09-25
　　龙井茶泡饭　　原料：龙井茶10克，大米适量，小油菜2克，鸡蛋1个，鸡精1克，盐少许，食用油3克。做法：　　1.取龙井茶3克泡开取汤备用，小油菜洗净切碎备用，鸡蛋打好备用。　　2.将米洗净用茶汤煮熟，再将剩余7克龙井泡开......
塔之茶屋：对着唐塔品茶粥2013-09-25
　　塔之茶屋：对着唐塔品茶粥　　茶粥是奈良民间的传统料理。在位于奈良公园中心、兴福寺五重塔旁小山丘顶的这一家“塔之茶屋”，是当地第一家经营茶粥的餐馆，创办于40年前。餐馆的女主人河濑和子年已八十，一头......
中秋佳节茶饼相配：花好月圆2013-09-25
　　中秋佳节茶饼相配：花好月圆　　中秋佳节，家家户户都要吃月饼，这已成为一个传统。月饼有咸的，甜的，甚至还有麻辣的，口味不一。广式月饼则多以糖为主，入口较甜，主要是因为商家在制作时，一方面考虑到传统工艺，另一方面......
哈尔滨市：茶馅月饼亮相市场2013-09-25
　　哈尔滨市：茶馅月饼亮相市场　　草莓、菠萝、苹果，各种水果馅的月饼已屡见不鲜，但你吃过茶叶馅的月饼吗？4日，记者在哈尔滨市南岗区一商场内看到了这种茶馅月饼。记者看到，茶馅月饼有很多种类，红茶素肉馅、绿茶金......
中秋茶月饼可清肠去油腻2013-09-25
　　中秋茶月饼可清肠去油腻　　中秋将至，草莓、菠萝、苹果等各种水果馅的月饼已纷纷上市，近两年来，茶叶馅的月饼出屡见不鲜。9月4日，记者在哈尔滨市南岗区一商场内看到了这种茶馅月饼。　　据了解，茶馅月饼有很......
中国茶点的搭配艺术2013-09-25
　　中国茶点的搭配艺术　　经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅......
历史悠久的上海茶点2013-09-25
　　吸收小吃营养，交流小吃制作，领略小吃文化，参与小吃追寻。　　上海人，来过上海的人，对“生煎包”都不会生疏：包口粘有黑芝麻，包身洁白松软，包底金黄硬脆，肉馅鲜嫩汤多。隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气......
绿茶茶点2013-09-25
　　绿茶茶点　　寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类......
茶点绝配诱惑你的味蕾2013-09-25
西湖龙井　　干果配龙井　　干果缺乏水分，吃多了之后容易使人口渴、发腻；龙井入口清香、茶性清淡，不仅解渴还能消脂去腻。　　球糕：球糕是流行于东南亚和中国沿海地区的春节点心。原料包括：鸡蛋、面粉、蜂蜜。口感......
茶食品：从配角到主角市场需求广阔2013-09-25
　　茶食品：从配角到主角市场需求广阔　　茶蛋糕、茶饼干、茶蜜饯、茶瓜子……如今，含茶食品正走进人们的视线里。凭借着茶的营养与保健功能，正成为我们生活里一个丰富的产品。　　　　现在，正是春茶上市的季......
黑茶茶点搭配2013-09-25
　　黑茶茶点搭配　　黑茶的茶点　　喜欢黑茶的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。曾经喝到一款已有50年陈年的黑茶，从沸水落下的那一刻起，屋子里就充满了一种带着类似土壤的......
“百变茶叶”－－化为美食亦芬芳2013-09-25
　　“百变茶叶”－－化为美食亦芬芳　　您可知道茶叶除了用来喝之外，还可以做成很多的美食？第一茶叶网（www.t0001.com）今日带您走进“百变茶叶”：　　茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃～30℃，加鲜......
雾中天：茶的美味关系2013-09-25
　　雾中天：茶的美味关系　　饮茶佐以点心,是我国历史上千百年流传下来的饮茶习俗,在唐代的史料中便有记载;四时花竟巧,九子粽争新.点心不仅能调节茶味,更能增长品茶的情趣.饮且食兮寿而康,一壶好茶,如......
冲泡普洱茶中注意的问题2013-09-25
冲泡普洱茶中注意的问题　　普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法。由......