茶叶知识

清爽凉茶如何冲泡2013-09-26

夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比。其实，夏天喝凉茶是很有讲究的，如方法不对，对健康反而有害。
不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却，有......
大壶茶冲泡法2013-09-26
茶的冲泡方法简单易懂，一般可分为以下几个步骤：（一）放入茶叶
个人习惯的不同，有人先将茶壶装水（通常为不锈钢或铝壶）煮沸，然后把茶叶直接放入沸水中再煮一会儿。另外也有人将茶叶放入茶壶中，然后另外注入沸水温闷一番......
泡茶的技巧2013-09-26
　 1.温杯热壶，让壶子预热。　　2.洗杯，将所有的杯子用开水洗一次。　　3.放茶叶。放茶叶先把干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。　　4.洗茶。第一次冲的茶是不饮的，而是用茶末淋盖，淋完后还可闻到茶叶散发出来......
安溪泡法2013-09-26
　 1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：
　　一二三香气高。
　　四五六甘渐增。
　　七八九品茶纯......
诏安茶泡法2013-09-26
1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。
　　2．冲泡步骤：
　　备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。
　　整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上......
宜兴茶泡法2013-09-26
　 1．特色此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。
　　2．冲泡步骤：
　　赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。
　　......
什么特色的茶艺馆好，茶艺馆经营什么2013-09-26
　　茶艺馆是现代茶艺产生后的新兴行业，对弘扬中国传统的茶文化，促进茶叶的消费，提高社会休闲生活的品质等方面，发挥了积极作幅，吸引着越来越多的经营者和顾客，影响所及，已扩大到全国各地和海外华人社会。　　茶艺馆的特色所......
泡饮工夫2013-09-26
"有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉"，鲁迅先生一语精辟地道出了爱茶人的喝茶观。
　　那么，何谓"会喝好茶，有......
近代的饮茶法2013-09-26
　　近代饮茶方式主要有三种　　盖碗式　　乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、官府，下至民间，都以盖碗饮茶，右图的清康熙年间冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。图中一文士，身穿紫色朝服，坐在精雕坐椅之上，观赏明月。身后......
细嫩名茶宜用八十度水2013-09-26
以前的人多数以铜壶或铁壶烧水，现今则用不锈钢壶或铝壶等。但皆容易和茶多酚产生一些化学作用，因为有金属离子之故。所谓“铜腥铁涩不宜泉”。故讲究饮茶的人士喜欢用砂土、陶土器，或瓦煲之类烧水；泡......
潮韵工夫茶道2013-09-26
首先，要泡出一壶好茶，必需先准备好上等的乌龙茶，一般我们用的是铁观音，其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上，矿泉水次之，用过滤后的自来水也可。火最好用炭火，不过现在......
喝好茶先学泡2013-09-26
现在许多人都有每天泡杯茶的习惯，它不仅可以消渴还有防病的奇特功效。但是，如何泡出一杯清香的茶来，里面也有许多学问。先说水质，《茶经》讲：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只......
冲出真功夫2013-09-26
茶叶，茶具，水，火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也是不能叫做工夫茶。所以工夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。第一：治器
治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备......
德清咸橙茶的泡饮2013-09-26
杭嘉湖平原东苕溪中游北岸的浙江省德清县三合乡新兴、上、下扬等村的七百多户农家，是别有风味的咸橙茶之乡。
　　咸橙茶的冲泡，先将细嫩的茶叶放在茶碗中，用竹爿瓦罐专煮的沸水冲泡；尔后，用竹筷夹着腌过的橙子皮或桔......
功夫茶的冲泡2013-09-26
治器与纳茶　　烹茶之前，当先升火烹水。如用新型的烹水器，以前那一套点火、扇炉的的程序自可减省，只须加水，通电（或点燃煤气）即可。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。
　　水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。......
富硒紫阳茶艺2013-09-26
碗茶冲泡程序：第一步：天女散花，展示茶具。
紫阳富硒毛尖、银针最宜盖碗茶冲泡。冲泡为湿宜在90度左右，以玻璃大茶壶作洗茶壶，以中号紫砂壶作公道杯，以青花盖碗茶作品饮杯。由两名副泡手用托盘将一次摆上茶托，再上茶碗，再上碗......
泡茶的三要素2013-09-26
泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。　　茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50......
杜薇一壶茶水演绎青春2013-09-26
　　　　18岁的女茶艺师杜薇，12岁就开始接触茶，已是“老茶道”了。在武昌首义园一茶楼的木制廊窗的房间中，杜薇向我们展示了她的茶艺表演。从介绍茶具到温洗茶杯、添茶倒水，她十指轻柔调度于大小茶具之间。摆......
浙江茶人周鸣蓉谈布依茶艺2013-09-26
　　“万里寻访名茶之乡”大型新闻采访活动要去贵州，惜因杂事缠身，此行未能随往。中国茶树原产地在云南、贵州、四川三省，云、川到过，只剩贵州至今未能成行，颇感遗憾。据中国农科院茶叶研究所虞富连研究员著文介......
陶壶艺术家黎世荣的制壶意念2013-09-26
　　黎世荣的制壶意念，讲究陶土原始而自然的风貌，利用各种各种土来表现不同风格，有别于一般利用釉色覆盖土质之制作，所以作品呈现了憨、拙、真等风貌，尝试从茶壶之造型线条、土培之变化理念来发挥茶壶的气质与与众不同的制......
宜兴紫砂茶壶----吴淑英壶艺2013-09-26
　　紫砂陶艺家吴淑英，吴氏陶坊创始人。擅长制作宜兴手工紫砂茶壶，“花货”“光货”俱佳。作品《线圆壶》、《团圆壶》双双荣获一九九0年江苏省陶艺作品评选二等奖;作品《岁寒三友--松竹梅》参加国......
怎么泡花草茶，怎么保存花草茶2013-09-26
　　爱喝茶的人，对于花草茶泡起来浪漫优雅的外观，多半有特别的情感及充满绮丽的遐想，如果能在闲暇时泡上一壶花草茶，欣赏花叶及果实在热水中舒展开来的样子，又何尝不是人生一大享受。　　怎么挑选花草茶的材料?　　首先，要......
我们老百姓的“凡人茶道”2013-09-26
茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶，对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时并没有多少可能按照茶道在规则来饮茶。我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面，列举如下，试做为我们的“凡人茶道&rdqu......
泡茶之道，饮茶之道2013-09-26
　　人们的饮用水一般是自来水,而自来水中的氯化物将影响泡茶的质量,不妨先用自来水净化器去掉水中重金属离子和异味,再通过麦饭石浸泡,这样处理后水质较接近自然山泉,不失为好水;如果图省事,那么将自来水置一昼夜,待......
最传统、正宗的茶道、茶艺2013-09-26
　　茶源于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝盛于宋代.　　一. 在泡茶之前首先介绍一下泡茶所需要的用具.茶盘也称茶海,上为盘盛放茶具,下为仓用来储备废水.宜兴紫砂壶,冲泡乌龙茶的最佳器皿,称泡壶也称母壶.称海壶也称子壶.......