茶与健康

三百五十年来英国人对茶的态度2017-03-03
　　在今天，茶叶对人的好处实在不胜枚举；然而实际上却还有很多人对这个事实完全无知。这些年来，有的人会拒茶叶而远之，因为他们认为茶叶是一种毒药，会危害身体的东西；然而却也有很多人称赞茶叶可以说是有史以来对人类身体健......
异域饮茶习俗2017-03-03
　　茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。　　泰国人喝冰茶　　泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用......
如何辨别春茶、夏茶和秋茶？2017-03-03
　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。　　春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面......
南非大学里的下午茶2017-03-03
　　南非开普敦街头每日咖啡飘香，让你感到这是一个吸收了多元文化的国度，茶文化的氛围每时每刻包围着你，让你感到故乡并不遥远。　　初次感受英国下午茶，是在开普敦大学每日下午3时的休息时间，教职员工都关上办公室的门，纷......
普洱茶分类2017-03-03
　　1.按存放方式分　　干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。　　湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。　　2.普洱......
台湾名茶--文山包种茶2017-03-03
　　「包种茶」名称的由,相传於距今150余年前,大击福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法,每一株或相同的茶叶分制造,再制好的茶叶,每四两成一包,每包用福建所产的毛边二张,外相包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶......
土家茶文化2017-03-03
　　土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶，他们就视茶叶为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，他们形成了属于本民族的独特茶文化。　　一是敬茶。禁忌......
香茶喝到老　茶名知多少2017-03-03
　　俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。　　绿茶：绿茶的特点是“绿叶......
布依族“姑娘茶”2017-03-03
　　布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来......
为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢?2017-03-03
　　为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢？这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。　　我们知道，山愈高，空气就愈稀薄，气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活，茶叶的蒸腾作用相应地加快了，为了减少芽叶的......
外国使者心目中的“中国”茶2017-03-03
　　在倡导茶为国饮的今天，中国茶在国人及外国人心目中的地位越来越重要了。中国是茶叶大国，在构建和谐社会的今天，茶是最好的媒介，上至官府，下达百姓，茶叶那淡雅、清幽、绵长的品性是中国文化人清淡自珍的处世哲学和审美情......
抹茶与粉茶的制作工艺2017-03-03
　　目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，两者都呈粉末状，外观上极类似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此这二个名称不可混淆使用，市面上有业者误将“粉茶”称为“抹茶”；为让消费者正确认识“抹茶”及“粉茶”，特将作......
煎普洱茶法2017-03-03
　　普洱茶一般都采用冲瀹法，和乌龙茶冲饮方法基本相同。比起乌龙茶，普洱茶似乎更耐冲瀹，特别是老茶，能冲瀹十水以上，有人甚至试过冲瀹到三十水，据说还有味道。　　普洱茶历史很久远，可以追溯到距今约1800年前的东汉时期。有......
绿茶饮法2017-03-03
　　绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。绿茶适合春夏季节饮用。在中国，东南西北中，都有大量的茶人饮用绿茶。　　绿茶的品饮，大致有如下程序：　　（１）选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而......
保持茶叶新鲜小妙方2017-03-03
　　由于茶叶吸水性强，又易吸收异味，加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而成，较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此，建议消费者在储存拆封过的茶叶时，使用以下几种方法。　　利用干燥箱储存　　因为干燥箱温度稳定，也隔......
红茶饮用法：按花色品种分2017-03-03
　　从红茶的花色品种分，大体可分工夫饮法和快速饮法两种。　　①工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等等，都......
名茶品鉴：祁门红茶2017-03-03
　　祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。　　祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)......
选购茶叶小常识2017-03-03
　　茶叶是日常不可缺少的饮品。质检总局为广大消费者提供了相关的茶叶小常识供消费者在购买和饮用时参考。　　选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级......
怎样泡茶茶更香？2017-03-03
　　绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。　　乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒......
如何品饮铁观音2017-03-03
　　张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。　　所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似......
辨红茶有讲究2017-03-03
　　世界四大知名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。　　祁门红茶，简称祁红，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。春天最宜饮此......
君山银针――十大历史名茶之一2017-03-03
　　五千年华夏沧桑，多少世杯中沉浮，终铸就了王者风范的世界名茶――君山银针茶。　　传奇品质，忧乐情怀，无时无刻不彰显着它的尊贵、优雅与从容。君山银针只有两种类型――绿茶型君山银针（新工艺型君山银针）和黄茶型君山......
香港人饮茶习俗2017-03-03
　　香港是现代社会，但茶文化内涵却十分丰富。饮茶是香港市民的饮食文化之一，很多人一天不到酒楼茶馆喝杯茶，便浑身不自在。市民爱饮的茶有普洱。寿眉。白牡丹。香片，还可见到祁门红。荔枝红、碧螺春、银针白毫、猴于采（高......
茶与戏曲2017-03-03
　　我国是茶叶文化的肇创国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种--“采茶戏”的国家。　　所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省，每每还以流行的地区不同，而冠......
茶与婚礼2017-03-03
　　茶在民间婚俗中历来是"纯洁、坚定、多子多福"的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说："茶不移本，植必生子。"古人结婚以茶为礼，取其"不移志"之意。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将"茶"视为"至性......